創(chuàng)新食品網(wǎng)絡旨在反思常規(guī)農(nóng)業(yè)對于生態(tài)環(huán)境的破壞，以及主流的食品生產(chǎn)、流通、銷售及消費中的問題，并以可持續(xù)設計的理念與方法介入到“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”（CSA，Community Supported Agriculture）食品網(wǎng)絡的構建中，創(chuàng)造新型的食品服務系統(tǒng)與人際關系，搭建市民、農(nóng)民以及其他利益相關人的溝通與交易平臺。
目標
工業(yè)化與城市化高速發(fā)展，食品安全、生態(tài)環(huán)境以及相應的農(nóng)村社會問題日益凸顯?；谟袡C耕種的新型食品網(wǎng)絡模式，“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”（CSA，Community Supported Agriculture）在中國迅速普及。CSA的概念于上世紀70年代起源于瑞士，并在日本得到最初的發(fā)展。消費者為了尋找安全的食物，與那些希望建立穩(wěn)定客源的農(nóng)民攜手合作，建立了經(jīng)濟合作關系?，F(xiàn)在，CSA在世界范圍廣泛傳播，其概念也從最初的共同購買、合作經(jīng)濟延伸出更多的內(nèi)涵。
但現(xiàn)實中，中國CSA農(nóng)場的發(fā)展遇到了外部和內(nèi)部的多種問題和困擾——粗放的有機耕種技術、生態(tài)環(huán)境的惡化、過高的生產(chǎn)、物流成本、缺失的扶植政策、信任危機、信息交流不暢……設計的介入將有助于上述問題的化解，有效促進CSA的發(fā)展，并由此創(chuàng)建新型的食品網(wǎng)絡服務系統(tǒng)。
創(chuàng)新食品網(wǎng)絡旨在反思常規(guī)農(nóng)業(yè)對于生態(tài)環(huán)境的破壞，以及主流的食品生產(chǎn)、流通、銷售及消費中的問題，并以可持續(xù)設計的理念與方法介入到CSA食品網(wǎng)絡的構建中，創(chuàng)造新型的食品服務系統(tǒng)與人際關系，搭建市民、農(nóng)民以及其他利益相關人的溝通與交易平臺。
創(chuàng)新食物網(wǎng)絡的核心理念：
環(huán)境友好：不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑以及其它化學添加劑的生態(tài)農(nóng)業(yè)（或有機農(nóng)業(yè)）受到越來越多人的關注。在保障食物安全的同時，還有效地保護了自然環(huán)境以及生態(tài)多樣性，是一種可持續(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式；
城鄉(xiāng)互動：創(chuàng)新食品網(wǎng)絡緊密地聯(lián)系了城市與鄉(xiāng)村，是對單向的“城市化”進程的反思。通過積極參與食物的生產(chǎn)過程，城市人重新走向鄉(xiāng)村，支持農(nóng)業(yè)發(fā)展與農(nóng)民生計；與此同時，農(nóng)業(yè)逐漸進入城市，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者與消費者實現(xiàn)面對面的交流，這是有效實現(xiàn)城鄉(xiāng)融合與社會凝聚力的組織模式；
鄉(xiāng)土回歸：通過對本土食物的深度發(fā)掘，與此密切聯(lián)系的鄉(xiāng)土知識、傳統(tǒng)文化也重新恢復了生機。借助最前沿的信息技術以及傳播理念，人們可以實現(xiàn)信息的高效流通，使得這些鄉(xiāng)土文化能夠得以傳承和推廣。在具有開放視野的同時，保持文化的多樣性。
實踐
柳州愛農(nóng)會成立于2005年，故事還是從三個好吃的普通市民去柳州鄉(xiāng)下尋找土雞而起。他們發(fā)現(xiàn)，在偏僻的山村中蘊藏了無數(shù)最土最美的食物，而生產(chǎn)這些食物的人們卻過著貧困的生活，可城里人卻不得不每天為“吃什么”而苦惱?！巴辽计贰辈蛷d便是試圖解決這兩個問題，一方面，他們將鄉(xiāng)村里的土菜、土雞、土豬以合理的價錢收購過來，給仍然堅持務農(nóng)的人們提供一個穩(wěn)定的包裝；另一方面，不放味精添加劑的土菜在城里受到越來越多人的歡迎。這些“吃貨們”開始了解食物背后的農(nóng)夫，常常跟著“愛農(nóng)會”下鄉(xiāng)去幫忙種稻、割稻，到收獲時和農(nóng)民坐到一起，算算種地的成本，為來年的大米、土豬定個雙方都能接受的價錢。幾年下來，“土生良品”在三個城市有了四家餐廳，開在小區(qū)里的小小的“農(nóng)墟”在柳州和南寧也各開了一家。最土的農(nóng)夫、最土的餐廳、最土的小店，卻創(chuàng)造了最先進的“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”。七年來，合作的農(nóng)戶超過100家，長期合作的則超過20家。
案例二：小毛驢市民農(nóng)園
小毛驢市民農(nóng)園創(chuàng)建于2008年，是中國人民大學與海淀區(qū)政府
的產(chǎn)學研合作項目。農(nóng)園以生態(tài)農(nóng)業(yè)為基本生產(chǎn)模式，以“蔬菜直送”和“市民農(nóng)園”的方式將市民帶入鄉(xiāng)村、將食物送到城市，是“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”的中國式實踐。成立四年來，一共有1000多家庭在農(nóng)場擁有自己的私家小菜園，而訂菜的市民則約有2000家，受到海內(nèi)外的極大關注。如今的農(nóng)園越來越像一個社區(qū)，不僅可以種地買菜，還有為家庭開設的“親子社區(qū)”，全家人一起來認識自然和植物；“勞動份額社區(qū)委員會”參與到“市民農(nóng)園”的管理，為來種地的市民們組織技術交流、廚藝展示和知識講座，推動成員間的互助與自治；為了推動陽臺農(nóng)業(yè)進社區(qū)，農(nóng)園還與北京市的各個小區(qū)合作，為熱愛農(nóng)耕的市民提供技術、土壤和肥料……在未來，農(nóng)園將與村莊結合成緊密的共同體，充分利用農(nóng)村現(xiàn)有的資源：人、空置的房間、傳統(tǒng)的手工藝、特色的小餐館……將更多的城里人帶到農(nóng)村，發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村之美，留住我們共同的根。
案例三：分享收獲
“分享收獲”社區(qū)支持農(nóng)業(yè)CSA項目是由是由清華大學石嫣博士以及一群熱愛農(nóng)業(yè)、希望推動生態(tài)農(nóng)業(yè)與可持續(xù)生活的年輕人創(chuàng)辦的社會企業(yè)。該項目同時也是清華大學社區(qū)食物安全研究推廣中心的實踐基地。位于北京市通州區(qū)西集鎮(zhèn)馬坊村，擁有60畝農(nóng)作物種植基地和110畝林地養(yǎng)殖基地。在食品安全問題頻發(fā)的當下，他們試圖探索出一條食品安全的解決之道。采用社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的經(jīng)營理念，選擇信任農(nóng)戶，堅持農(nóng)戶在耕種過程中的主體地位，只有可持續(xù)的農(nóng)民參與，才有真正的可持續(xù)農(nóng)業(yè)。他們倡導健康、自然的生活方式，并希望重建農(nóng)村與城市社區(qū)和諧發(fā)展、相互信任的關系。
愿景
設計與農(nóng)業(yè)的結合是近年來國際設計界的一個熱點。如果說，上個世紀設計與工業(yè)的結合帶來了消費社會的極大繁榮和現(xiàn)代生活方式的全面普及，那么，設計介入農(nóng)業(yè)可以說是設計師對于可持續(xù)發(fā)展和可持續(xù)生活方式的全新探索。
設計走進農(nóng)業(yè)，其角色遠遠超出了傳統(tǒng)的定義。他可能是統(tǒng)籌者，系統(tǒng)規(guī)劃與設計一個村莊、一個區(qū)域；他可能是協(xié)調者，在政府、農(nóng)民與市民之間搭建溝通的橋梁；他仍然是創(chuàng)意者，從學習他人、發(fā)現(xiàn)資源開始，提出符合現(xiàn)實卻超越常規(guī)的設計概念并付諸實施；他的工作場所不再局限于工作室、實驗室，也會在田間地頭、山前村后；對于未來的預見與描繪，不僅考驗設計師的想象力，更是判斷力。相信未來的設計一定會融入生活的方方面面，成為人人都需要并可以掌握的思維方法與工作方式。
新型食品網(wǎng)絡的設計是社會創(chuàng)新的成果，我們不僅是設計師，也是消費者、生產(chǎn)者和推廣人…構建一個新型的“社區(qū)中心”是創(chuàng)新食品網(wǎng)絡項目的第一步。針對國內(nèi)CSA農(nóng)場目前遇到的物流成本過高與信息溝通問題，具有綜合功能的“社區(qū)中心”將是一個有效的解決方案?！吧鐓^(qū)中心”由第三方運營，在社區(qū)中為各個農(nóng)場提供取菜服務；同時兼有綠色農(nóng)產(chǎn)品、手工藝品展示、銷售區(qū)；當然，也是為社區(qū)百姓烹調健康食物的小餐廳；是可持續(xù)生活理念、方法和技巧的宣傳、交流場所；具有合理、舒適、輕松的空間布局、垂直綠化。除了線下的服務，線上的網(wǎng)絡平臺可以連接各個“社區(qū)中心”以及不同農(nóng)場、用戶，以保證各類信息的及時溝通。在此，消費者不僅能獲得綠色、新鮮的蔬菜水果，還能體驗清新與悠閑的環(huán)境，分享健康與環(huán)保的知識和經(jīng)驗……
社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）全國網(wǎng)絡
社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）系統(tǒng)藍圖
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更多信息：www.lens-china.org中國可持續(xù)設計學習網(wǎng)
設計團隊：劉新、鐘芳、石嫣、馬曉飛、夏晴、夏南、趙延愷
設計單位：清華大學美術學院、小毛驢市民農(nóng)園、分享收獲CSA農(nóng)場
協(xié)作單位：深圳農(nóng)藝市集
